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第253章 刀削面 玛德琳蛋糕 热干面 (第2/3页)
也就是要多加水来煮,这样煮出来的面条,碱水的味道才会小,吃起来不会觉得异味,并且淡淡的碱味还增加了独特的风味。 ??热干面的做法,和其它面条不同。 ??先煮到七八分熟,迅速捞起来放在凉水当中。 ??接着,魏巧依开始准备拌面的调料。 ??热干面的灵魂,便是芝麻油和芝麻酱,有了这两种调料,才算是正宗的热干面。 ??当然,其他的调料,就是厨师不同,加的也就不同了。 ??再装盘之前,魏巧依将凉水里面的面条分成十份,每一份都差不多重量。 ??她抓起一份,放在漏勺里面。 ??一旁的热水咕噜咕噜的翻滚着,魏巧依将漏勺里面的面条放下去,又迅速提起来。 ??过一道热水,可以使得在拌面的时候,各种调料的风味能够互相融合。 ??紧接着,魏巧依拌入芝麻油,这个动作必须要快,不然的话,面条就粘在一起,口感会变得很差。 ??拌好芝麻油之后,她又淋上芝麻酱,又加入一些其他的调味品。 ??十份面条,她逐一如此做。 ??魏巧依的动作很是熟练,即便是十份面条,却也没有花费多少时间,便全部做好了。 ??………… ??另外一边,奥罗尔的玛德琳蛋糕也已经烤好,他仔细放进盘子里,放上一点苺子酱,再弄一个精致的摆盘。 ??这个时候,高典刀削面也已经煮好,开始装进碗里。 ??三人几乎同时完成各自的面点,那么……谁先谁后呢? ??评委团们低声讨论一下,很快便有了结果。 ??主持人说到:“三位选手请把面点交给工作人员。三位选手同时进行评分!” ??是的,评委团们商量的结果就是,同时品尝,同时打分! ??高典三人自然是没有什么意见的,他们各自把面点交给工作人员。 ??很快,评委们面前就摆放着三道面点。 ??这时,又有一道难题,三道面点,到底应该先品尝哪种呢? ??这个品尝顺序,也是很重要的。 ??人的味觉很容易受到影响。 ??比如说你先吃一道很甜的面点,紧接着再吃一道酸甜的面点。这个时候,后面一道面点甜味会被覆盖,酸味会被放大。 ??可能平时吃起来觉得酸甜可口的,这个时候吃起来就只觉得酸,不觉得甜。 ??所以,最先被品尝的那一道面点,肯定是占据了优势的。 ??因为这个时候,评委们嘴里并没有其他的味道。 ??评委们小声商量着。 ??………… ??此时,在观众席上。 ??高冉紧张的拉着许孔杰的手,低声说道:“杰哥,你说我哥能不能赢啊?” ??许孔杰说到:“我不知道,不过我觉得应该可以。” ??高冉点了点头,心情紧张的看着场中的高典。 ??………… ??一处不起眼的角落,魏连章和魏旭正坐在那里。 ??谁都不知道他们来了,他们是悄悄来的,坐的也是角落。 ??此刻,父子两人都默默的看着比赛场上。 ??………… ??今天一早,娄向鹏和王忠就觉得奇怪,周咏清和冯治纲一出门就走在一起,小声聊着什么,来到看比赛的地方,两人坐到一起,还在小声的交流着什么。 ??周咏清和冯治纲的关系不差,但是也说不上多好。 ??两人本身就不是同一地方,之前还被人经常拿来互相比较,虽然性格并不冲突,但是要说关系多好,却不至于。 ??后来参加集训之后,两人的关系道是比以前好了很多,可是也没有到如此“亲密”的一步。 ??这两人简直像是腻在一起,这让娄向鹏和王忠百思不得其解。 ??两人都有猜测,这大概和昨天有关。 ??昨天两人看到了周咏清把冯治纲叫到角落里谈话,至于两人具体谈了什么,除了他们二人之外,便没人知道了。 ??两人心中好奇,却不会去多问。 ??比赛到了评分阶段,却出现了问题。 ??娄向鹏皱眉道:“怎么大家都一起完成啊!这可怎么办?” ??周咏清说到:“一起完成倒是不奇怪,毕竟制作面点的时间只有那么多。”